【叶安共同体—安心暮らしが叶える社会を目指して】
- 叶安の韓国手作りキムチとみずほ自然養鶏場
安心安全で美味しい食材を目指して設立された叶安共同体は農畜産加工品を製造販売しております。
野菜加工品はみずほ生産者など地元の野菜を活かして韓国家庭的味のキムチを生産販売しております。韓国出身のお母さん工場長は毎日手づくりでおよそ30種類のキムチを作っております。添加剤を一切使用せず野菜本来の味を引き出し、韓国産の唐辛子、にんにくにもち米やりんご、そして秘伝の材料を使い韓国家庭キムチの味を実現しております。一度食べたら病みつきになります。蓮根3兄弟の蓮根で作った蓮根キムチ、地元のねぎや小松菜キムチは特別に美味しいと評判です。
蕎麦屋の前に広がるみずほ自然養鶏場では放し飼いの自然有精卵を生産しています。この自然有精卵は通常卵基準値よりコレステロールが37％低いヘルシな有精卵です。
ストレスのない鶏舎で砂遊びを楽しめる坪7羽という薄飼い、地元の麦や小麦に玄米をメインにした完全自家配合飼料に一切の薬や抗生物質を使用しない代わりに醗酵黒にんにくや高麗人参そして薬草、海藻などを醗酵させた特殊飼料で育てております。
卵かけご飯には絶対これです。地鶏肉を活かした地鶏飯弁当、韓国風ぴり辛唐上げ、など加工食品もとても味が濃いと言われております。