中島 崇 なかじまたかし

【中島さんの主張】
  ＪＧＡＰはもちろん、茨城県特別栽培の認証も積極的に取組んでいます。平成20年に菓子製造業の許可も取得しました。
  安心、安全そして食べておいしい作物作りのため、土壌診断を元にした施肥設計をし、農薬などもなるべく使用しないですむ生産をしています。
  お米は平成21年度から「ミルキークイーン」の生産も始めました。
  地元つくば市手代木の農産物をぜひ一度食べてみてください。

【栽培方法】
米	三品種ともに有機肥料を軸に肥培管理しています。農薬の使用は田植え直後の一度だけです。
レタス	必要がない限り無農薬で栽培できる時期に生産していますので出荷時期が5月～6月位と短くなっています。
おくら	主要産地の栽培方法と違い、なるべく自然に近い形で育てています。 肥料は堆肥を元に設計しています。 一般に販売されている物より大きくして収穫しています。 大きいオクラはスジがあって硬いというイメージがありますが、きちんとした肥培管理と栽培方法で驚くほど柔らかく肉厚になります。 一度食べてみてください。
【昔なつかしい食品】
ポン菓子	バクダンと呼ばれていたお米のお菓子です。 素朴で懐かしいクセになる味です。 原料は米、砂糖、塩だけで、専用の機械で作っています。 毎年、みずほの村祭りで実演していますので見に来てください。 大きな音と煙は、まさに爆弾。
麦茶	時間をかけて、自家焙煎しています。 六条大麦１００％の麦茶本来の香りとコクを楽しんで下さい。
精麦大麦	一般にはあまり流通していない丸麦です。六条大麦の皮をむき製造しています。平たく押し潰された大麦とは全く違う食感です。 お米の量の一割ほど混ぜて炊いてください。