2階ギャラリー

◆『そば』へのこだわり
1.材料
  茨城県の名産品「常陸秋そば」だけを使用します。坂東市の蕎麦生産農家から直接仕入れています。
  醤油、みりん、砂糖、油、小麦粉等も国内産原材料だけで作らているモノを使います。
  多くの野菜は、隣接する直売所から毎朝仕入れます。
2.  三たて「挽きたて、打ちたて、茹でたて」水車小屋にある大きな石臼で、毎日必要な量だけ、製粉しています。
  毎朝心を込めて、せっせと蕎麦打ち!
  売切れたらせっせと蕎麦打ち!
  注文を受けてから、そばを茹で、伸びないようにせっせと運びます。

◆『店』へのこだわり
水車筑西市(旧明野町)の約160年前に建てられた農家住宅を、移築しました。
独特の雰囲気に懐かしさを感じる事と思います。
土間にある「かまど」で毎朝麦飯を炊いています。どうぞ召し上がれ。
階段箪笥を上がると、二階席もあります。二階の隅には、「地機織り機」があります。
実際に機織りしてますよ!興味のある方はお尋ね下さい。
店舗脇には、大きな水車! 水車の動力で 米を製粉しています。

◆店舗情報
■店名 :蕎舎(そばや)
■住所 :茨城県つくば市柳橋496  みずほの村市場内
■TEL :029-886-5006
■FAX :029-856-2233(FAXはみずほの村市場共通です)
■営業時間 :午前11時〜午後8時
■定休日 :不定休
■客席 84席
1階:[土間] 禁煙席(16時以降は喫煙可)
      14席(テーブル 10席・カウンター 4席)
      [座敷] 禁煙席 50席(囲炉裏8席・6卓42席)
2階:[座敷] 禁煙席 24席(5卓)
正座椅子8コあります。座敷に座れない方等、ご自由にお使い下さい。
※1名様〜40名様(団体)ご予約承ります。
■駐車場 :有
■アクセス こちらをご覧下さい